NACHTS ARBEITEN? GAR KEINEN BOCK!

Süddeutsche Zeitung 2|2024

Bildredaktion: Friedrich Bungert

Text: Paulina Würminghausen

“Für die Generation Z gibt es kaum etwas Wichtigeres als die Work-Life-Balance. Nachts oder im Schichtdienst zu arbeiten, passt da nicht so gut. Doch zwei Betriebe machen vor, wie man die jungen Menschen trotzdem begeistert.”

Zu Besuch in meiner Lieblingsbäckerei Till und Brot in Freiburg für die Süddeutsche Zeitung.

Till hat vor 2 Jahren seine Bäckerei “Till und Brot” eröffnet und sein Konzept die Bäckerei erst um 11Uhr aufzumachen geht voll auf. Er hat keinen Fachkräftemangel, dafür ohne Ende Bewerbungen der Generation Z und auch die Kund*innen lieben seit Konzept und seine Backwaren.

Danke für die schönen Einblicke. Fotografiert wurde während des laufenden Betriebs.

Danke an das ganze Team von Till und Brot.